蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分，是人類生長核心營養元素，在植物的種子中也含有大量的蛋白質成分，比如常見的大豆種子，除此之外，還有其他類的種子有富有蛋白質，每種類別的種子蛋白質成分含量也不一樣，根據人類所需攝入蛋白質含量，蛋白質測定儀因此誕生。

　　蛋白質測定儀采用微電腦進行過程控制，具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水功能，并且配備了蒸餾器和數顯消化爐。可測定糧食、土壤、飼料、食品、飲料等物品的氮含量，與傳統的化學定氮實驗相比具有一定的自動化程度和較高的安全系數。
 

　　本儀器可適用于食品、糧食、乳制品、飲料、飼料，還包括土壤、水、化學品中的蛋白質測定，滿足了各行各業的需求。主要是根據蛋白質中氮的含量恒定原理，從而測出蛋白質含量。在操作過程中，要多注意不要出現問題，以保證測定結果的準確性。

　　下面來為您介紹下蛋白質測定儀的操作步驟：

　　吸取210ml液體樣品或稱取011g固體樣品于消化罐內，加入012g硫酸銅，3g硫酸鉀以及810ml濃硫酸。稍搖勻后于消化罐口放1小漏斗置多功能高溫消解儀上，先設置200e，約8min內容物全部炭化，待泡沫*停止后，升高溫度至700~720e約50min消化*，消解液呈藍綠色透明液體。冷卻15~20min，然后將消解液移入蛋白質測定儀，加堿消解液呈褐色，再蒸餾5min，吸收管內裝2%硼酸溶液。取下接收管以0105mol/L鹽酸或0105mol/L硫酸標準溶液滴定至灰紫色為終點，同時作試劑空白。

　　希望上述內容能夠幫助大家更好的了解本測定儀。